* Ich nehme je 50 % gemahlene Mandeln und Haselnüsse
** Ich nehme je 50 % Butter und Magarine
Am wirtschaftlichsten ist die zehnfache Menge!
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Zubereitung:
Eiweiß abtrennen
Eiweiß mit Zitronensaft oder Essig steif schlagen
Zucker hinzufügen (langsam unterheben !!)
Mandeln und Nüsse zufügen Backblech mit Backoblaten auslegen. Mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf die Backoblaten geben.
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Zubereitung:
Eigelb aus Nr. 1 mit Mehl, Fett, Zucker, Vanillinzucker und Salz mit den Händen kneten. Anschließend die Nüsse daruntermischen.
Mit den Händen kleine Röllchen formen und auf ein gefettetes Backblech legen. Unbenutzten Teig zwischendurch kühlen. |
